2011年9月14日水曜日

BONAJUTOのオレンジピールでマフィン

昨年の9月はシチリア島でバカンスでした。
レンタカーで主要都市を回ったのですが、その中でも気に入ったのが、シラクサから少し西へ行ったMODICAという内陸の町。有名なモディカのチョコレートを老舗店Bonajutoでいろいろ購入しました。チョコレートのほかにもカンノーリやオレンジピールなどシチリアの特産品も。あっという間に食べてしまいました・・・と言いたいところが、じつはオレンジピールが一年経っても消費できない!
ということで、今朝は思い立ってマフィンの中に入れてみることに。お世話になっているCookpadのレシピに、水で少し戻したオレンジピールをミキサーで程よい大きさにし、タネに混ぜて・・・。
おオレンジの香りはそのままに、朝食用マフィンの出来上がり!明日からと言わず、今晩から食べてしまいそう・・・。

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